三宮『わた半』牧場直売三田牛のすき焼きで宴会を

兵庫県の中央北部に位置する豊かな自然に囲まれた丹波には、おいしい特産品が数多くあります。

秋を代表する味覚と言えば、松茸です。丹波で収穫される松茸は、国産の松茸の中でも香り、弾力、味ともに高い評価を得ています。一口食べれば濃厚な香りと味わいが広がり、秋の訪れを感じさせてくれるでしょう。

丹波栗は長い歴史があり、日本最古の正史「日本書紀」にも丹波栗を思わせる記述が明記されています。当時から品質に優れていた丹波栗は甘みや香りに優れ、ときには朝廷への献上物や幕府への年貢としても納められてきました。栽培に適した気候と生産者の絶え間ない努力により、昔も今も多くの人々に愛されています。

寒冷の差が激しい丹波で栽培される丹波黒大豆の特徴は、その大きさです。一般的な大豆が約0.3gなのに対し、丹波黒大豆は約0.8gあります。また、長時間煮込んでも皮が剥けず、もっちりとした食感と優しい甘さを楽しめます。ビタミンB1やビタミンE、ポリフェノールを豊富に含み、栄養面でも優れています。

江戸時代初期から栽培されている丹波山の芋は、他地域の芋より粘りがあるのが特徴です。また、あくが少なく、芋自体の風味や香りをしっかり楽しむことができます。たんぱく質やアミノ酸などを豊富に含み、栄養価が高い健康食材としても注目を集めています。

上記でご紹介した特産品のほかにも、由良川でとれる鮎、伝統野菜である水菜などがあります。
三宮駅からアクセスしやすい場所にあるわた半では、自然豊かな大地で育てられた三田牛をすき焼き・しゃぶしゃぶ・鉄板焼でお召し上がり頂けます。また、丹波の特産品である松茸や黒豆を使った料理も提供しています。すき焼きは3つのコースをご用意していますので、宴会や会席、お祝いの席などシーンに合わせてお好きなコースをお選び頂けます。おいしいすき焼きや丹波の特産品を楽しむなら、ぜひわた半をご利用下さい。